你将听到： 1.为什么国际大都市都没有非洲菜馆？原因在于非洲菜在食材获取、烹饪方式和文化认同上存在挑战。《烹饪、菜肴与阶级》一书中对此有详细的解读，探讨了全球化背景下不同地域饮食文化的传播与接受。
2.中国为什么能产生如此复杂的高级菜肴？这与中国的地理环境、食材多样性、历史发展和社会结构密切相关。本书从社会学和人类学的角度，剖析了中国饮食文化的形成和演变，展现了中国烹饪的博大精深。
3.为什么说有了专业厨子才有高级菜肴？专业厨师的出现，标志着烹饪从家庭作坊式生产向社会化分工的转变。他们对食材、技法和味道的精益求精，推动了高级菜肴的诞生。《烹饪、菜肴与阶级》深入探讨了厨师阶层的形成及其对饮食文化的影响。
4.“吃饭的规矩”跟阶级社会有什么关系？饮食不仅仅是生理需求，更是社会交往和阶级区分的重要方式。不同的阶层有着不同的饮食习惯、礼仪和象征意义。《烹饪、菜肴与阶级》揭示了“吃饭的规矩”背后隐藏的社会等级制度和权力关系。

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